Corredor Responsable: Daniel Aibe CMCPD 1155 -
Contacto: Juan Carlos Bustelo
Parrilla Restaurant El Encuentro al ingreso de Villa Gesell
En la entrada de Villa Gesell, sobre la avenida Buenos Aires al 2300, se levanta El Encuentro, un asador criollo que se ganó un lugar de culto entre turistas y vecinos. Lejos de las propuestas de moda y los menús de diseño, este espacio reivindica la tradición del asado argentino con fuego lento, cortes abundantes y un clima de bodegón familiar.
El restaurante se consolidó como parada obligada para quienes consideran que el asado es parte central de las vacaciones en la Costa Atlántica. Aquí, el ritual empieza mucho antes de sentarse a la mesa: al cruzar la puerta, el aroma a quebracho y espinillo anticipa una experiencia centrada en el fuego y la paciencia.
El salón de El Encuentro mantiene estética de bodegón: amplio, rústico y sin estridencias decorativas. El protagonismo se lo llevan las fuentes que llegan a la mesa y la dinámica de familias, grupos de amigos y parejas que llenan el lugar, especialmente en temporada alta y fines de semana.
La experiencia empieza con pequeños gestos de cortesía. El local conserva la costumbre de recibir a los clientes con una empanada de bienvenida y berenjenas en escabeche, una señal de hospitalidad que prepara el terreno para el resto del servicio. A la hora del cierre, suele aparecer un brindis de gentileza con limoncello u otro digestivo de la casa, que termina de sellar la sensación de haber sido bien atendido.
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